“龙虾”学名克氏螯虾。其肉味鲜嫩，营养丰富，市场价位不断攀升。进行稻田人工养殖“龙虾”不仅投资省、见效快，而且节肥、增产、省工。1 养虾稻田的选择养殖“龙虾”稻田，应选择水源好、无污染、排灌方便的稻田，低洼稻田更佳。2．1 准备养虾的稻田应加高田埂，使田内能保持1015厘米深的水位。2．2 稻田开挖沟渠在离田埂2米处开挖宽0．51米、深2030厘米的围沟，田内挖“十”字型沟若干条，使沟沟相通。沟面积一般占四面积的20％左右。（1）永久性防逃设施：用砖石沿田埂砌成光滑的防逃墙，高2030厘米，顶部呈“T型，基部入土在30厘米以上。（2）简易性防逃设施：用石棉瓦、网片、薄膜等材料沿田埂周围做成防逃墙，基部入土超过30厘米。3．1 放养前准备工作放养前用生石灰100千克／667平方米化水全地泼洒，做消毒。毒性消失后，移栽抗倒伏，耐水性强的水稻，10天后投放虾苗。（1）在本地幼虾供应不足或成虾市场行情低迷，而短期内回升可能性不是很大的情况下，应投放规格为2030尾／千克的抱卵亲虾，投放量为3050千克／667平方米。孵出幼虾后，起捕种虾。（2）本地幼虾资源丰富，投放规格100120尾／千克的幼虾，放养量为80100千克／667平方米。4．1 饵料投喂龙虾食性杂，在幼虾期应以饼粕、动物血液等容易摄食的精饲料为主。在中后期，则以谷类、豆类蔬菜、瓜果等植物性饵料与螺蚌、野杂鱼虾、畜禽下脚料等动物性饵料相搭配投喂，一天一般投喂2次。投饵量应根据天气、水质等情况灵活掌握，一般不能低于“龙虾”体重的3％。4．2 水质管理养虾稻田应保持水质清新，最低水位时，沟内不能低于30厘米。高温季节应每天放去部分老水，加注新水。假如发现龙虾抱住稻秧，侧卧于水面，则表示水体已呈缺氧状态，如果龙虾大批上岸，表示缺氧严重，应立即加注新水。4．3 药害管理养虾稻田应尽量不用农药，必须用药时，应加深水位，选择高效低毒农药，横向喷洒。傍晚施药，较为安全，并立即换新水。5 起捕依据市场行情和养殖需要灵活掌握，捕大留小，轮捕轮放，可常年供应市场。
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一、选择适宜的地块和健壮的幼苗。葡萄对土壤的适应性很强，沙土、沙壤土、壤土、砾质土、轻盐碱土等土壤都可以栽植，但以沙壤土最适宜，应尽可能地选择沙壤土地块栽植。为了更好的提高移栽成活率和提早丰产，在选用耐寒力较强品种的基础上，要选择根系发达、枝芽充实、无病虫害、无机械伤害的优等苗。
二、精细整地施肥，提高栽植质量。地块选好耕翻整平后，按预定行株距挖坑，坑的上口径80厘米，底部口径40厘米。栽前适当修剪苗子的根系和枝梢，根系应尽量多保留，及时用护树将军浸泡根系，杀菌消毒。每坑施用有机肥30-40千克、尿素0.5千克，均匀撒入坑底后，回填10厘米厚的土，每坑栽植1株葡萄苗，填土压实后灌一次透水，喷施新高脂膜800倍液防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，缩短缓苗期，水渗后适时用土把坑覆平。
三、加强栽后管理。栽后7天左右适时进行堆土防寒、保墒，土堆厚度一般30厘米左右为宜，喷施护树将军保温防冻，以利于保墒和幼苗安全过冬。来年晚霜过后，适时扒去防寒土堆，适量浇一次水；萌芽前，剪留2-3个芽眼；萌芽后，摸去多余芽子，对副梢进行摘心；当主梢长到50厘米长时，进行摘心。以后转入正常的大田管理。
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